Để có được cuốn bánh tráng thịt heo chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tiến hành đúng các bước dưới đây:
Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn thịt heo
Nguyên liệu làm món bánh tráng cuốn thịt heo (phần cho 3 người ăn) cụ thể bao gồm:
- 1 xấp tráng phơi sương.
- 400g thịt ba chỉ.
- 1 chai mắm nêm nguyên chất.
- 500 gr bánh phở.
- 1 quả dứa, 1 quả dưa leo, 1 trái chuối xanh, vài quả khế.
- 1 trái chanh, vài củ tỏi, vài trái ớt.
- Các loại rau sống: Rau thơm, xà lách, tía tô, diếp cá…
- Các loại gia vị (muối, đường, hạt nêm…).
.jpg)
Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn thịt heo
Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo với các bước chi tiết
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, quy trình làm món bánh tráng cuốn thịt heo “đúng gu” Miền Trung được thực hiện cụ thể qua 4 bước sau:
- Bước 1: Rửa sạch thịt heo. Sau đó cho thịt vào nồi, cho thêm một chút muối, luộc với lửa nhỏ để thịt mềm. Khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi cắt thành lát vừa ăn. Lát thịt được cắt lát phải đảm bảo phần thịt và phần mỡ xen kẽ nhau.
- Bước 2: Đổ mắm nêm pha sẵn ra chén. Cho thêm tỏi, ớt, 1/4 quả dứa (đều đã được băm nhuyễn) theo tỉ lệ 1:1:1 cùng 2 muỗng cà phê nước cốt chanh và 2 muỗng cà phê đường. Trộn đều hỗn hợp. Việc bổ sung thêm những thành phần này sẽ giúp mắm nêm chuẩn vị Đà Nẵng hơn.
- Bước 3: Rửa sạch phần rau củ quả đã chuẩn bị. Đối với củ và quả, cắt thành hình que dài để dễ cuốn vào bánh tráng.
- Bước 4: Cho bánh phở, thịt, rau, bánh tráng ra từng đĩa riêng. Mắm nêm cũng múc sẵn ra chén.
.jpg)
Trang trí thành phẩm ra đĩa cho đẹp mắt
Để ăn bánh tráng cuốn thịt heo đúng cách, bạn cần lần lượt làm theo các bước sau:
- Bước 1: Lấy một tấm bánh tráng rồi úp lên phần bánh phở. Khi nhấc bánh tráng lên, mặt bánh sẽ dính kèm một lát bánh phở mỏng. Bánh tráng và bánh phở kết hợp với nhau tạo ra vỏ bánh mềm và dẻo.
- Bước 2: Cho lần lượt các loại rau vào.
- Bước 3: Lấy một lát thịt mỏng, đặt lên trên phần rau.
- Bước 4: Nhẹ nhàng cuốn bánh tráng lại (nhớ cuốn kỹ hai đầu bánh), sau đó chấm mắm nêm và thưởng thức.

Cách ăn bánh tráng cuốn với thịt heo đúng điệu